レシピ

野菜の旨味たっぷり!ストウブで無水カレー!

ストウブを購入したときからやってみたかった無水調理! 野菜から出る水分だけでカレーを作るというもの。 いや、本当にできるの?って半信半疑だったけれど見事できた! ポイントはトマトと玉ねぎを多めにいれておくことです。 最初に油を入れて鶏肉を炒め…

必殺!ストウブでとうもろこしごはん

とうもろこしアイテムが手に入ったので ストウブでとうもろこしご飯を作りました。 お米2合 とうもろこし1本 水400ml(炊く30分前につけておく) 塩 大さじ1 日本酒 大さじ1 沸騰したあと15分弱火で炊きます。 このフォトジェニックな見た目に感…

蒸しパン

蒸しパン専門店を見て、突如蒸しパンを作りたくなったので作った。 COOKPADのレシピを参考にアレンジレシピ。 <覚書> 薄力粉 75g ヨーグルト 50g 卵1個 砂糖 35g バニラエッセンス 5滴 サラダ油 大さじ1/2BP 小さじ1 小さい頃おばあちゃんとよく蒸しパンを…

もう一度食べたい、魯肉飯(ルーローハン)

台湾に行った時に食べた魯肉飯(ルーローハン) もう一度食べたいということで調味料を買っておいた これがあると本格的な台湾の味に(本当か?) でも、沙茶醤を使ったルーローハンのレシピがなさすぎてなさすぎて... いろんなレシピ見ながら作りましたこち…

セロリの漬物

セロリは少し苦手です。 でも、いただいたのでどうにかこうにか食べようと思い、 セロリの漬物を作ってみたら セロリ独特の苦味が少し消えてとても良かった。 ぽりぽりと白ご飯に合いました。 新発見! 材料は砂糖と酢とだしの素と塩です。 分量はお好みで調…

しらすと大葉のペペロンチーノ

しらすと大葉のペペロンチーノを作りました。 ◯材料 パスタ 100g しらす 好きなだけ 大葉 好きなだけ にんにく ひとかけ みじん切り だしの素 小さじ1 塩胡椒 少々 たかのつめ お好みで オリーブオイル 大さじ2ぐらい にんにくは、みじん切り。 作り方はペ…

柚子アイス

柚子を大量にいただいたので、柚子アイスを作りました。 ◯材料 ゆず果汁 50ml たまご 2個 砂糖 60g 生クリーム 200ml 柚子の皮 適量 ◯ポイント 柚子の皮の白い部分は苦いので使わないこと。 冷凍してから1時間ごとに攪拌する。(しゃりしゃり感が減る) 小…