料理

しいたけにしぼりたて生醤油。

シルバーウィークに埼玉県日高市に行った。 そして、地元産のしいたけを安くで購入し、 醤遊王国でしぼりたての酵母が生きている生醤油を購入。 帰ってしいたけ焼いて醤油たらして食べたら最高に美味しかったという話。 しいたけって、水分があって半生ぐら…

野菜の旨味たっぷり!ストウブで無水カレー!

ストウブを購入したときからやってみたかった無水調理! 野菜から出る水分だけでカレーを作るというもの。 いや、本当にできるの?って半信半疑だったけれど見事できた! ポイントはトマトと玉ねぎを多めにいれておくことです。 最初に油を入れて鶏肉を炒め…

必殺!ストウブでとうもろこしごはん

とうもろこしアイテムが手に入ったので ストウブでとうもろこしご飯を作りました。 お米2合 とうもろこし1本 水400ml(炊く30分前につけておく) 塩 大さじ1 日本酒 大さじ1 沸騰したあと15分弱火で炊きます。 このフォトジェニックな見た目に感…

スープカレー

カレーにめっきりはまっております。 ああ、今夜もカレーが食べたい。

アレンジ カレーライス

夏が近づいてくると、スーパーのお野菜は夏野菜で潤います。 まだまだ梅雨は明けていないですが、夏野菜にあやかって夏野菜カレーを作りました! ズッキーニ、オクラ、玉ねぎ、人参! 夏野菜カレーは普通のカレーより好き! 彩豊かなこの夏野菜で元気モリモ…

ポテトサラダ

最近、深夜食堂にはまっていてポテトサラダを作りました。 玉ねぎ入れるのは嫌いですが、リンゴを入れるのが好きです。

コロコロコロッケ!

コロッケってたまに食べたくなりますよね。 島根県松江市で大好きな、お肉屋さんがやっているコロッケがあります。 tabelog.com じゃがいもよりミンチたっぷりで、肉汁多めのトロトロ〜なコロッケなのですが、 それを真似て作ってみたけれど失敗。 ミンチが…

蒸しパン

蒸しパン専門店を見て、突如蒸しパンを作りたくなったので作った。 COOKPADのレシピを参考にアレンジレシピ。 <覚書> 薄力粉 75g ヨーグルト 50g 卵1個 砂糖 35g バニラエッセンス 5滴 サラダ油 大さじ1/2BP 小さじ1 小さい頃おばあちゃんとよく蒸しパンを…

みんな大好きガトーショコラ。

実家に帰ったらお菓子作りをします。 みんなチョコぎっしりのガトーショコラが大好き。 「シフォンケーキは?」 「マフィンは?」 「抹茶のガトーショコラは?」 と私が作ってみたいもの(練習したいもの)を言うのですが 「チョコのガトーショコラがいい」…

おせち2016ver

おせち作りました。母親と 私の担当は煮物以外の全般です。 伊達巻。はんぺんで作れるとな! 伊達巻買ったら高いしすぐ売り切れちゃうので来年もの自作しよう。 赤いはんぺんしかなかったからちょっと赤色ががったものに。 1年に1回しか作らないんだろうな…

ナン幻想角煮。

今日は豚の角煮、里芋のだんご あんかけ、サラダを作りました。 まあいつもとなんら変わりない料理ですが 本日はcanon6dというハイスペックカメラで写真を撮影したのです! いつもはiphoneなのに!(しかも5c!!) それで、今回の疑問は私はこの食べ物を食…

【得意料理】チャーハン

チャーハンが好きです。 土曜日お母さんの作るチャーハンはごはんの塊が入ったチャーハンでした。 餃子の王将で食べたチャーハンの美味しさに感動して、土曜日にチャーハンを作るときの担当は私になりました。そこから料理にのめり込んでいったように思いま…

キウイフルーツ/痛い思い出

本日のお昼ご飯。 豚汁温めたけれど、食べるの忘れてた(白目) 大根・ブロッコリー・キウイはいただきもの。 どれも美味しくいただきました。 キウイフルーツには痛い思い出があって 小学生の頃、まだ包丁で皮むきができなかったので キウイフルーツをピー…

ぶたじる/とんじる論争

豚汁を作りました。 うちの家族は、「豚汁」を「ぶたじる」というのですが 間違えて友達に言ってしまうと、「とんじるでしょ(笑)」と言われてしまうので 「とんじる」というように気をつけています。 調べてみると、東北や九州のほうでは「ぶたじる」とい…

セロリの漬物

セロリは少し苦手です。 でも、いただいたのでどうにかこうにか食べようと思い、 セロリの漬物を作ってみたら セロリ独特の苦味が少し消えてとても良かった。 ぽりぽりと白ご飯に合いました。 新発見! 材料は砂糖と酢とだしの素と塩です。 分量はお好みで調…

島根県 津和野の野菜たち

大学時代は島根で過ごしまして たくさん遊びまくった私ですが、津和野にはまだ行ったことありません。 島根県は横に長くて鳥取のはしから山口のはしまでいくのにどれくらいかかるんだろう。。。 車で4時間とか?とにかくすごく遠いのです。 私は鳥取よりの…

イベント「アイランダー」に参加した

先日、離島イベントアイランダーに行ってきました。 全国の離島が集まるイベント。 こんなに離島あるの!?っていうぐらい目新しさ満載でおじいちゃんの熱心なお話が面白かった〜。 そこで頂いたのが伊島の布と、5個で200円の中島のレモン。 伊島は徳島…

しらすと大葉のペペロンチーノ

しらすと大葉のペペロンチーノを作りました。 ◯材料 パスタ 100g しらす 好きなだけ 大葉 好きなだけ にんにく ひとかけ みじん切り だしの素 小さじ1 塩胡椒 少々 たかのつめ お好みで オリーブオイル 大さじ2ぐらい にんにくは、みじん切り。 作り方はペ…