柚子アイス

f:id:syouko1516:20151121144923j:plain

柚子を大量にいただいたので、柚子アイスを作りました。

 

◯材料

ゆず果汁 50ml

たまご 2個

砂糖 60g

生クリーム 200ml 

柚子の皮 適量

 

◯ポイント

柚子の皮の白い部分は苦いので使わないこと。

冷凍してから1時間ごとに攪拌する。(しゃりしゃり感が減る)

小分けにして冷凍する。(しゃりしゃり感が減る)

 

アイスクリームは初めて作ったけれど簡単ですね。

でもなめらかさを増すためには工夫が必要。修行。